La ville rose est envahit par un vent de folie nippon et du coup tout le monde s'y met.
Tout les petits accessoires à bento si difficile à trouver avant, se retrouve tout proche de chez soi maintenant.
De quoi remplir les placards de plein de boites et accessoires "kawaï" choupinou, parfois utile, parfois futile.
Mais au fait: qu'est ce qu'un bento?
Le bentō (弁当) est un terme japonais désignant le repas rapide ou casse croûte contenu dans un coffret pris hors de la maison mais aussi un plat unique japonais extrêmement populaire au Japon.(merci wiki)
Donc à vos baguettes, le printemps sera "bento attitude" ou ne sera pas!
Alors voilà le premier bento réalisé par mes soins.
la mousse de concombre:
- faire frémir 250 ml de lait(de vache, de soja, de riz au choix selon les gouts) avec 1 cuillère à café d'agar agar en poudre
- rajouter un demi concombre mixé
- saler, poivrer, pimenter
- mélanger le tout , puis verser dans des petits moules individuels
- laisser refroidir puis mettre au frigo minimum 2 h
-déguster
Les onigiris:
-riz japonais
- vinaigre de riz
- des feuilles de nori (algues japonaises) coupées en petites lamelles
- du gomasio (mélange de sel et de sésame, en épicerie bio)
Faire cuire le riz, idéalement au "rice cooker",sinon une simple casserole avec de l'eau fait l'affaire!
Une fois cuit incorporez et mélangez 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à café de gomasio et une poignée de nori en lamelles.
Ensuite, soit vous avez des moules à onigiri (de forme un peu triangulaire) , soit des moules en forme de lapins, ours ,cœur ou tout autres choses soit vous savez vous servir de vos main pour faire des boulettes de riz présentables.
Pour mes premiers onigiri j'ai choisi la simplicité.Nous verrons dans un prochain épisode que nous pouvons cacher toutes sortes de choses bien sympathique à l'intérieur.
Vraiment mignon !
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