Takoyaki

Petit tapas japonais, qui littéralement veut dire pieuvre grillée.
N'ayant pas de pieuvre sous la main, nous utiliserons de la seiche pour la recette d'aujourd'hui.

Du coup , mon titre est faux, ce n'est plus takoyaki mais "séchoyaki" (non , je ne sais pas comment on dit seiche en japonais, mais ça ne doit pas être loin !)

...après recherche et demande : seiche = ika ce sera donc ikayaki !!)

Bref.

Les ingrédients:

Pour la pâte: 
300 ml de dashi (bouillon de poisson japonais)
150 g de farine
1 oeuf



1 petit bol de seiche en dés
1 grosse pincée de bonite séchée
1 petit bol de chapelure (normale ou à tempura (celle que j'ai utilisé))
sel, poivre
sauce takoyaki
1 tige (feuille) de ciboule

Préparer la pâte, qui doit avoir la consistance d'une pâte à crêpe, légèrement plus épaisse.

Verser la pâte dans la poêle à takoyaki, saupoudrer de chapelure et déposer 2 ou 3 morceaux de seiche dans chaque demi-boule.
Compléter de pâte pour remplir à ras bord les demi-sphères de la poêle .

A mi cuisson retourner avec une pique, en enroulant, afin de former une boule.

 

Lorsque toutes les boules sont formées et cuites, disposer dans un plat déposer un peu de sauce à takoyaki, puis ciseler la tige de ciboule et saupoudrer de bonite séchée.

Avec la chaleur celui-ci ondule et "gigote", on dirait qu'il y a des choses vivantes sur votre plat, c'est assez spécial et surprenant la première fois.

 Je pense avoir trouver une autre utilisation à cette poêle à takoyaki!
En y versant de la pâte à gâteau je vais peut-être pouvoir faire des jolies petites boules rondes et donc enfin réussir mes popcakes!
Affaire à suivre.