Poulet tika massala...revisité

 Pourquoi tika massala "revisité"? Parceque j'ai rajouter une touche personnelle et nullement indienne dans ce plat classique indien : des cerises!Eh oui c'est la saison.Et le résultat est très réussi.

Pour cette recette, votre poulet va subir 3 étapes:
- mariné dans la sauce à base de yaourt
- grillé
- mijoté

Ingrédients (pour 2 personnes):

- 400 g de sot y laisse ou de blanc de poulet

- 1 yaourt

- 10 cl de lait de coco

-2 cuillère à soupe de purée de tomate

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 1 citron

- quelques brins de coriandre frais

- une pincée de piment en poudre

- un peu de gingembre frais rapé ou 1 cuillère à soupe de gingembre moulu

- 2 cuillère à soupe d'amande effilées

- 15 cerises bien mûres

- 1 cuillère à café de cumin

- 1/2 cuillère à café de garam massala

- sel, poivre, huile

1 Couper le poulet en petits cubes.

2 Hacher l'oignon, les gousses d'ail et le gingembre.Rajouter le piment.

3 Mélanger le yaourt à la moitié du mélange précédent et rajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron, le cumin, le sel et le poivre.Rajouter le poulet et bien mélanger à nouveau.Puis couvrir et laisser mariner quelques heures au réfrigérateur.

 4 Faire revenir le reste de la préparation oignon-ail-gingembre dans une poêle avec un peu d'huile.Y rajouter la purée de tomate, les amandes, le lait de coco et les cerises et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.

5 Mixer ensuite avec le jus de citron restant.Garder de côté cette préparation.

6 Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes et les faire cuire 15 minutes au four.

7 Lorsqu'ils sont cuit les retirer des brochettes (ou pas) et les incorporer dans la préparation mixée précédente.

8 Laisser mijoter 5 minutes en rajoutant le garma massala.

9 Avant de servir, ciseler le coriandre frais et parsemer sur le plat.Servir.