Curry de pommes-de-terre et fèves

Il est possible de varier cette recette.
En effet en gardant la base vous pouvez incorporer ce que vous voulez ensuite: moi j'ai choisi pommes-de- terre et fèves, mais je l'ai déjà expérimenté avec des petits-pois ou de l'agneau .Tout est possible et tout est bon!

Ingrédients (pour 2 personnes)

3 pommes-de- terre moyennes

1 bol de fèves (équetées)

1 yaourt nature

1 bouquet de coriandre

2 oignons

2 gousses d'ail

1 petit morceau de gingembre frais

1 demi cuillère à café de graines de fenouil

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de graine de moutarde

1 cuillère à café de graines de fenugrec

1 pincée de piment en poudre

1 demi cuillère de curcuma

huile, sel, poivre

1 Pré-cuire à la vapeur les pommes-de-terre et les fèves durant 20 minutes.

2 Pendant ce temps là,concasser dans un mortier toutes les graines et épices (fenouil, cumin,moutarde,fenugrec,piment et curcuma)

3 Puis mixer le coriandre,les oignons,l'ail et le gingembre.

4 Faire revenir ce que vous venez de mixer dans un peu d'huile et y rajouter les épices et graines concassées, puis rajouter le yaourt, et enfin, incorporer les pommes-de-terre et les fèves.

5 Rajouter le sel et le poivre et laisser mijoter 15 ou 30 minutes à feu doux.