Première escale et non des moindres : La Corée du sud

Tout d'abord merci à Diane (qui, comme son nom ne l'indique pas est coréenne) et à Kitchen Trotter!
Ce concept de box culinaires a relancé l'envie et la créativité dans ma cusine!

Ce n'est pas dans mes habitudes mais une petite pub pour vous montrer ce qu'ils proposent:
http://www.kitchentrotter.com/


Je ne résiste pas à vous mettre une petite musique pour accompagner votre lecture.
La Corée reine de la pop ( la K Pop) et du Gangnam style !

Revenons à ce qui nous concerne : la cuisine.

Donc au menu de ce repas coréen pour 4 personnes:

Petits amuse-bouches coréens
Petites feuilles de Nori
1 c.à.s d'huile de sésame
100 g de riz
140 ml d'eau
sel

Japchae

100g de nouilles de patate douce
1 c.à.s d'huile de sésame

Petits légumes
1 gousse d'ail
200 g d'épinards
1 carotte
1 demi concombre
8 champignons de Paris
1 c.à.s de sauce soja
1 oignon
2 oeufs
sel
poivre
huile de tournesol

Assaisonnement
100 ml d'eau
3 c.à.s de sauce soja
3 c.à.c de miel
sel et poivre

Bulgogi de poulet sauce gochujang

Poulet
1 kg de poulet
400 ml de lait
sel et poivre

Marinade
2 gousses d'ail hachées
4 gousses d'ail noir réduites en purée
40g de ciboulette ciselée
5  c.à.s de sauce soja
6 c.à.s de vin blanc ou saké
2  c.à.c de gingembre haché
4 c.à.s de miel
2 c.à.c de sucre
2 c.à.c de curry en poudre
2 c.à.s d'huile de sésame
40 g de gochujang : pâte de piment et de soja fermentée ( un peu moins pour les palais sensibles!)

Soupe de fruits au citron tea
2 poires
1/2 grenade
1 bouteille de thé au citron (coréen)