Découverte de la cuisine maltaise.
Influence italienne, arabe et britannique , la cuisine maltaise est avant tout méditerranéenne et généreuse.
Nous avons dégusté des raviolis divers et variés ( à la langouste, au lapin, à l'artichaut...), des calzones, du ragoût de lapin sauvage (fenek),des pastizzi (friands à la ricotta, aux blettes , au poulet...) , hobz biz-zejt (sorte de pain bagnat ), les figolli (gâteau de Pâques, puisque nous y étions à cette période)
Tapas ou mezzés maltais
Lampuka (Dorade) à la plancha.
Salade gourmande aux ġbejniet (fromages de brebis) et aux gabirjola (câpres sauvages)
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