Tout le monde connait les fameux taboulés et houmous de pois chiches, entrées faciles à réaliser et délicieuses mais connaissez-vous le Foul Moudammas, un autre Mezzés libanais .
Ingrédients:
1 boite de foul moudammas (fèves libannaises)
75 g de pois chiches cuits
100 ml de jus de citron
40 ml d'huile d'olive
1 oignon
5 branches de persil
1 gousse d'ail
sel et poivre
Réalisation:
Il faut tout d'abord préparer l'assaisonnement:
- hacher l'ail ,le persil et l'oignon
-mélanger ceci avec l'huile d'olive et le jus de citron dans un grand bol
Puis, dans une casserole faire réchauffer les fèves et les pois chiches
Mélanger les pois chiches et les fèves avec le contenu du bol
C'est prêt!
A servir aussi bien chaud que froid.
